|
|
Abrikozen Ijstaart Met Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 liter vanilleroomijs
100 gr bitterkoekjes
100 gr rozijnen
1 dl abrikozen-sinaasappelnectarmix
1 blik abrikozen (400 gr)
200 gr pure chocolade
1/8 liter slagroom
100 gr krokante musli
1 eetlepel poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het ijs in 15-30 minuten zachter worden
Knip de bitterkoekjes boven een kom in stukjes en schep de rozijnen en de nectarmix erdoor
Laat de abrikozen in een zeef uitlekken
Houd 6 abrikozen achter voor de garnering en snijd de rest in stukjes
Hak 50 gr chocolade klein
Breek de rest van de chocolade boven een steelpan in stukjes, voeg 3 eetlepels slagroom toe en smelt de chocolade al roerend op zacht vuur
Roer de musli erdoor, strijk dit mengsel uit over de bodem van een springvorm (doorsnee ? 22 cm) en druk de bodem goed aan
Laat de chocoladebodem in de koelkast even hard worden
Klop de rest van de slagroom met de poedersuiker stijf en doe dit over in een spuitzak met kartelmond
Doe het ijs over in een kom en roer er het bitterkoekjes-rozijnenmengsel met de abrikozenstukjes en de fijngehakte chocolade door
Schep het mengsel in de taartvorm en strijk de bovenkant glad
Leg de abrikozen langs de rand en garneer met kleine toefjes slagroom
Laat de taart in de vriezer of in het vriesvak van een viersterrenkoelkast in 2-3 uur opnieuw bevriezen.
|
|
|